Flan de Cajeta

8 porciones

Ingredientes:

• 1/2 taza de cajeta
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de vainilla
• 5 huevos

Para decorar

• 1 taza de cajeta

  Manera de preparar:

1. Barnizar un molde metálico o refractario (para 3 litros) por dentro con un poco de cajeta.
2. Licuar los ingredientes para el flan.
3. Verter al molde y tapar con papel aluminio.
4. Colocar el molde sobre una charola con un poco de agua y hornear 1 hora y 20 minutos a 180 ºC.
5. Desmoldar y dejar enfriar.
6. Decorar bañando con un poco de cajeta. Si se hornea en olla de presión deben contar 20 minutos a partir de que la olla silbe.