miércoles, 30 de abril de 2014

Brochetas de Frutas con amaranto y miel

4 porciones

Ingredientes:


  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/4 de melón
  • 4 frambuesas
  • 4 uvas verdes
  • 4 gajos de mandarina
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de amaranto
  • 8 hojas de hierbabuena finamente picado


                           Manera de preparar:


  1. Untar 4 palillos para brocheta con un poco de aceite para que la fruta se deslice.
  2. Sacar perlas del melón con el sacabocado o parisién.
  3. En cada palillo de brocheta ensartar una fruta de cada variedad.
  4. Baña con un hilo de miel.
  5. Espolvorear con amaranto y hierbabuena.
  6. Las brochetas son aún mas deliciosas si se refrigera la fruta 1 hora antes de formarlas.

miércoles, 9 de abril de 2014

Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

  • 125gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100gr harina para bizcochos
  • 75gr de cacao en polvo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el frosting:

  • 150gr de cacao en polvo
  • 150gr de mantequilla
  • 50gr de lagrimas de chocolate
Receta de cupcakes de Chocolate

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla.

En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

Cómo preparar el frosting de Chocolate:

En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de una varillas, remueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.

martes, 1 de abril de 2014

Cupcake de Fresa


ingredientes:

  • 250gr de mantequilla 
  • 300gr de azúcar 
  • 3 huevos 
  • 350gr harina para bizcochos 
  • 100gr de fresa natural troceada 
  • 4 cucharadas de leche 
  • 2 cucharadita de levadura en polvo 
  • Media cucharadita de esencia de vainilla 

Ingredientes para el frosting:



  • 300gr de mantequilla 
  • 300gr de azúcar glas 
  • Media cucharadita de esencia de vainilla 
  • Fresa natural 

Preparación:



  • Pre calienta el horno a 180°C.
  • En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 250gr de mantequilla junto con los 300gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación las 4 cucharadas de leche.
  • En otro bol, tamiza los 350gr harina, la media cucharadita de esencia de vainilla, las 2 cucharaditas de levadura en polvo y los 100gr de fresa natural troceada e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
  • Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
  • Deja enfriar los cupcakes.

Cómo preparar el frosting de fresa:

  • En un cazo a fuego lento añade la esencia de limón y los 300gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 300gr de azúcar glas. Retira el cazo del fuego y remueve bien la mezcla. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Decora los cupcakes con fresas enteras o troceadas.